La Pizzeria Ca'Piana surplombe la splendide Piazza Jervis à Villar Pellice (TO), dans un bâtiment historique qui a accueilli, au fil des décennies, résidents et touristes d'abord comme auberge, puis comme restaurant et brasserie.
Depuis juin 2012, l'offre du restaurant s'enrichit de pizzas composées d'ingrédients frais, de produits locaux et de pâtes caractérisées par différents types de farines (blé type 1, sarrasin, épeautre, céréales 5, chanvre et Senatore Cappelli).
L'attention portée à la promotion des produits locaux a permis à Ca'Piana d'ouvrir des collaborations avec des producteurs locaux, donnant vie à des pizzas extrêmement innovantes, digestes et savoureuses, mais mélangées et cuisinées dans la tradition.
Parmi les propositions de la pizzeria, se distinguent la calzone à la truite, la pizza au bagnacooda, la pizza aux fromages locaux comme le sarass frais et la pizza à la moutarde des vallées vaudoises, une charcuterie traditionnelle de la cuisine pauvre semblable à un boudin noir. Les pizzas sucrées font également référence à des recettes typiques et s'accompagnent de desserts faits maison.
Les gourmands pourront commander un tour de pizza, avec des pizzas avec différentes pâtes et ingrédients, profitant d'une expérience de dégustation complète.
Même les coeliaques trouveront une pâte à pizza adaptée à leurs besoins et de la bière en bouteille, même si, en raison de la présence de différents types de farine, l'endroit ne peut pas être considéré comme sans gluten.
L'atmosphère de Ca'Piana est encore plus chaleureuse grâce aux voûtes anciennes de la salle intérieure, tandis que l'extérieur extérieur offre une vue sur la place et les montagnes. Le restaurant est ouvert uniquement pour le dîner et fermé le mardi. A midi ouvert seulmemt pour groupes ( avec reservation.
Nabi , Sergio et Paola vous attendent pour découvrir des saveurs entre histoire et innovation !